Home

Boule de Mer

Nieuw ‘Boule de Mer’.
Een bitterbal dat gevuld is met
een ragout van, het steeds meer gebruikte,
Wakamé.

meer informatie…

Boule de Vers de Ferine

Nieuw  ‘Boule de Vers de Farine’
Een bitterbal dat gevuld is met
een ragout van meelwormen!

meer informatie…

Over La Boule

La Boule is een jong en Leids bedrijf dat
bitterballen met spraakmakende smaken
ontwikkelt.
La Boule maakt zijn bitterballen op
ambachtelijke wijze. Er wordt altijd gebruik
gemaakt van pure producten. Hierdoor
ontstaat er een nieuwe smaaksensatie en laat zich
daardoor uitstekend combineren met
prachtige gerechten

Veel bedrijven hebben ons geholpen met het ontwikkelen van deze
bitterballen. In het bijzonder, meneer Holtkamp, van
patisserie Holtkamp heeft ons onder andere
geholpen met het op smaak brengen. Onze grote dank gaat daarom ook uit naar meneer Holtkamp!

Graag willen we u laten kennismaken met
deze smaakmakers!

Het kan dé finishing touch zijn voor uw menu,
gerecht of amuse…

Arne Smits

Mede-Oprichter/Eigenaar

Mijn naam is Arne Smits en ben 20 jaar oud. Ik ben in geboren en getogen in het dorpje Leiderdorp, wat naast de prachtige stad Leiden ligt. Op het moment woon ik nog steeds in Leiderdorp.

4 jaar geleden ben ik geslaagd voor HAVO op het ‘Bonaventura College Burggravelaan’. Na mijn HAVO ben ik direct gestart met de opleiding ‘Aviation’ op de Hogeschool van Amsterdam. Omdat voor mij de overstap van middelbaar onderwijs naar HBO erg groot was heb ik helaas mijn eerste jaar niet gehaald. Toen ben ik het schooljaar daarop ‘Logistics Engineering’ gaan studeren, ook op de Hogeschool van Amsterdam. Op het moment doe ik deze studie nog steeds en zit inmiddels in jaar 3.

“Als je maar doet wat je leuk vindt” is een uitspraak die men vaak hoort. Gelukkig past deze uitspraak perfect bij mijn huidige werk. Ik werk in de keuken van restaurant in Leiden. Inmiddels werk ik daar nu al 2 jaar en heb ik de verantwoordelijkheid van leidinggevende/chef-kok op me gekregen.

Doordat ik er achter ben gekomen dat koken voor mij meer is dan een hobby, heb ik besloten om daar meer mee te gaan doen. 1,5 jaar geleden ben ik al eens een cateringbedrijf gestart en dit bedrijf bestaat nog steeds. Omdat ik normaal alleen maar mensen in het restaurant kan kennis laten maken met nieuwe smaaksensaties en -combinaties, wil ik nu een product op de markt gaan brengen om zo deze “ervaring” toegankelijker te maken.

Contact
E-mail: arne-smits@hotmail.com
Telefoon: 06 – 53 75 44 95

Joost Arbouw

Mede-Oprichter/Eigenaar

Mijn naam is Joost Arbouw, ik ben 21 jaar oud en geboren in Leiden. Ik woon sinds kort op kamers in Amsterdam waar ik met 3 andere jongens woon.

In 2013 heb ik aan het ‘Bonaventura College Burggravelaan’ in Leiden mijn eindexamen succesvol afgerond. Na lang zoeken en nadenken over wat ik wilde doen kwam ik uit bij de studie ‘Werktuigbouwkunde’. Ik besloot deze studie te volgen in Rotterdam. Helaas bleek na een klein half jaar dat dit niet de juiste studie voor mij was. ‘Te technisch’. Na weer een half jaar goed zoeken wat ik wilde, ben ik uitgekomen op de studie ‘Technische Bedrijfskunde’. Ja, weer technisch maar nu wel met de nodige dosis economie er aan toegevoegd. Bij deze studie leer je hoe je bedrijfsprocessen kan optimaliseren, maar ik wilde ook wel eens weten hoe het is om zo’n proces van het begin te zien opgroeien. Vandaar dat ik met heel veel zin en leergierigheid de minor Ondernemerschap ben gaan volgen

Ik ben absoluut niet vies van hard werken. Ik werk al jaren in de horeca. Ik heb in afwaskeukens, barren, bediening en af en toe keukens gestaan en merk dat vooral de afwisseling me heel erg aanspreekt. Als verdere werkervaring heb ik administratieve baantjes gehad en heb ik ook vrijwilligerswerk gedaan bij mijn voetbalclub.

Omdat ik hard kan werken en het lastig vind om alles volgens het voorgeschreven boekje te doen, is een eigen bedrijf een hele goede uitkomst. Het feit dat je iets op de markt brengt wat jijzelf hebt bedacht is iets dat ik super gaaf vind.

Contact
E-mail: joostarbouw@hotmail.com
Telefoon: 06 – 21 64 15 44

Matthieu Montagne

Mede-Oprichter/Eigenaar

Mijn naam is Matthieu Montagne en ik ben 23 jaar. Ik kom uit Leiden waar ik woon met twee goede vrienden in het leuke centrum.

Ik ben in 2011 geslaagd voor mijn HAVO diploma op het ‘DaVinci college Kagerstraat’. Na een tussenjaar, om te oriënteren wat ik nou eigenlijk wilde gaan studeren, ben ik begonnen aan de HBO-opleiding Food Commerce and Technology in Delft. Helaas moest ik in het tweede jaar stoppen omdat ik mijn propedeuse niet meer kon halen. Het jaar daarop ben ik Voeding en diëtetiek gaan studeren in Amsterdam. Ik heb bewust voor Amsterdam gekozen omdat ik daar de afstudeer richting New product management kon doen. Met deze afstudeer richting wordt er meer gefocust op het ontwikkelen van nieuwe producten en dit op de markt brengen.

Sins mijn 15e ben ik aan het werk en heb al veel baantjes gehad van vakkenvuller tot depot medewerker in een museum. Nu ben ik al 5 jaar werkzaam in een restaurant in Leiden. Ik ben hier begonnen in de afwas en na anderhalf jaar ben ik door gestroomd naar de keuken als hulp kok. Met veel plezier doe ik hier de mise en place en de koude kant.

Contact
E-mail: matthieumontagne@live.nl
Telefoon: 06 – 42 79 45 70

Wat mensen over ons zeggen

Deze studenten maakten bitterballen van zeewier en insecten

Zou jij bitterballen met meelwormen of zeewier willen eten? Wij lieten ze proeven aan HvA-studenten, en vertelden daarna pas wat erin zat.

Geplaatst door Folia op Donderdag 9 november 2017

Interview met Folia Magazine

Leids Dagblad

Contact opnemen

Heeft u vragen of interesse in de producten van La Boule? Neem contact met ons op en we helpen u graag verder!

Email: laboulesnacks@gmail.com
Telefoon: 06 – 53 75 44 95

Slide 1

Slide 2

Click here to add your own text